Почему в России зерна много, а качество хлеба падает
Читать далее 929 слов 84%.
Комментарий редакции
1. Уровень качества хлеба в России падает, несмотря на рост объемов производства и продаж зерна.
2. Внешний вид и качество хлеба, например, Паляницы, вызывают негативные комментарии из-за бледности, плоскости и отсутствия запаха, что может свидетельствовать о некачественном зерне или использовании ускоренных технологий выпекания.
3. Исторически качество зерна ухудшилось после перестройки, когда фуражное зерно стало считаться пищевым, что негативно сказалось на качестве хлеба.
4. Новый ГОСТ, который допускает использование кормового зерна 5-го класса, ставит под сомнение качество муки и хлеба.
5. Отсутствие стимулов для аграриев по производству высококачественного зерна также усугубляет ситуацию.
6. Пекари стремятся удовлетворить спрос на дешевый хлеб, что заставляет их использовать более дешевые и некачественные ингредиенты, тем самым ухудшая конечный продукт.
7. Для повышения качества хлеба необходимо рассмотреть возможность госзакупок качественного зерна и повышение стандартов на зерно для хлебопечения.
Вывод:
Автор утверждает, что падение качества хлеба в России связано с ухудшением стандартов зерна, нехваткой стимулов для аграриев и стремлением пекарей снизить стоимость продукции ради конкурентоспособности. Для решения проблемы необходимо повышение качества зерна и внедрение строгих стандартов на муку.
Вывод редакции:
Тезисы автора отражают действительное положение дел в российской хлебопекарной промышленности. В статье приведены агрономические и экономические аспекты, которые действительно влияют на качество хлеба. Автор поднимает важные вопросы о стандартах и государственной поддержке, что соответствует текущему состоянию аграрного сектора в России.
Как можно меньше надо есть хлеба. И в таком случае эти вещи не очень трогают.
А еще лучше – переходить на солнцеедение. Мясо – вредно, соль – горькая смерть, сахар – сладкая смерть, овощи – отравлены, хлеб – вреден…
А что еще можно ожидать от такого “эффективного” министра с/х? И от такого правительства с его” денегнетновыдержитесь”, “меньшежратьнадо”, “азачемваминтернет”, “повысимпенсионныйвозраст”, “детимажоровневиноваты”…
Недавно в очередной раз гордость за Россию и за русских взяла – была приобретена самая большая парусная яхта в мире. Естественно самым патриотичным русским (всего-то за каких-то жалких $400 000 000) олигархом. (http://bigpicture.ru/?p=687441).
Свою вторую яхту стоимостью каких-то $300 000 000 он продает. По дешевке. Никому не надо, россияне? Может домохозяйкам, присосавшимся к социальным благам?
Вот уже Шувалов из своего огромного особняка уверяет россиян, что 20 кв.метров – это вполне себе ничего. Очень даже ничего. “Как в цивилизованной Европе”
И ведь не боятся идиоты, что народ когда нибудь спросит сам себя – а на кой нам ТАКОЕ правительство, которое “ничегоневидит” “ничегонезнает” и “низачтонеотвечает”?Зачем и кто отменил ГОСТы? Что за зверь такой – молокосодержащий продукт?
А потом будут верещать про Госдеп, про пятую колонну и прочую нечисть, которую сами же и взрастили
Я уже молчу про основное экономическое правило эффективных менеджеров в РФ от ЕР, когда: если цена на нефть падает, бензин ДОЛЖЕН дорожать, и когда собирают небывало высокие урожаи зерновых цена на хлеб ДОЛЖНА расти.
Профит!
Красиво!! С языка снял!!!
Есть овощи, каши, фрукты. А хочешь белка – молочка, яйца, рыба. Сейчас столько еды, аж стыдно. Что вы все пишете, что жрать нечего? А не дано на дачке повкалывать? Вот и будет Вам по трудам Вашим. Тыква печёная, пюре из брюквы, котлеты из свёклы, щи и пироги с капустой, каши, самые вкусные из которых стоят очень дёшево. Что Вам замки и яхты! Зачем?! Человеку надо обходиться малым, а если он этого не может, то он несчастный человек. Но Вам непременно надо пасть до уровня этих несчастных богачей! Вы им завидуете?
А как же – в овощах – нитраты, во фруктах – пестициды, молоко – не молоко, а молокосодержащий (и шут его знает из чего оно на самом деле) продукт, сметана – с порошком… На даче говорите? А у всех ли она есть эта дача, да и возможность на ней “повкалывать”. Ну начали родители дачу еще при СССР строить, так потом и домик обнесли и урожаи помогали снимать непойми кто, забор из рабицы и тот утащили. Причем не просто с плодовых деревьев урожай воровали, а чтобы удобнее было ЛОМАЛИ ветки дерева и стволы пополам, дабы не лезть высоко, а с земли дотягиваться. А потом очнулся муниципалитет и начал требовать деньги за официальное оформление постоянно обносимых дач и огородов.
Против богачей лично я ничего не имею если эти богачи заработали свои богатства СОБСТВЕННЫМ потом и трудом, СОЗДАВАЯ что-то полезное С НУЛЯ, а не присваивая созданное народом. А раз к товарищу, который ЧЕСТНЫМ трудом инженера накопил бы на яхту лет эдак за 800 у государства вопросов не возникло, вопросы перемещаются к “государству”. Мне непонятно, как можно провести ямочный ремонт построенной в СССР дороги, поставить на неё шлагбаум и обозвав “платной” начать стричь деньги. Как можно перегородить подъезды к пляжу и требовать деньги на основании того, что там “установили баки для мусора и сделали площадку для авто”? Меня скорее оскорбляет попытка путриотов их оправдания и выгораживания. Сколько дали Васильевой и мажорам на Геликах? Вот вы этих преступников в касту неприкосновенных записали и вопрошаете “как можно на “небожителей” наезжать”… Не просто можно, а нужно. Иначе вам даже на даче долго не спрятаться – или у вас не проводили перепись плодовых деревьев, кустарников и живности? Это было лет 5 назад. Угадайте для чего? Вы думаете, что это ваше, ан нет – это уже ИХ, и они за СВОИМ придут пренепременно.
Вот почитайте – “В Госдуме предлагают разрешить проверять документы у туристов и ПОКУПАТЬ УЧАСТКИ ЛЕСА” (http://nnm.me/blogs/castrorus/v-les-po-pasportu/). К чему ведут, смекаете?
А на ваше – “на дачке повкалывать? Вот и будет Вам по трудам Вашим. Тыква печёная, пюре из брюквы, котлеты из свёклы, щи и пироги с капустой, каши, самые вкусные из которых стоят очень дёшево.” отвечу:
1) это если вам дадут этим заниматься
2) это прямой путь в феодализм
нууу гешефт пока не отменили…….
а по факту – нынешний хлеб КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя употреблять в пищу.
когда дома печёшь хлеб,он получается вкусный,НО после него неделю распирает живот,видимо та мука(алтайская)тоже из кормовой пшеницы.томская мука изначально паршивая и дорогая.
Хлебный геноцид- убивающий «продукт», идеальное оружие
Технология приготовления термофильных дрожжей, чудовищна. Основана на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой, и всё в том же духе… Галимая химия! Я даже не говорю про вред термообработки. Но ведь в природе существуют естественные дрожжи — закваски, хмелевые, ржаные и т.д.
Учёные всего мира давно уже бьют тревогу. Раскрыты механизмы негативного воздействия термофильных дрожжей на организм. Посмотрим, что такое термофильные дрожжи — сахаромицеты, и какую роль они играют в ухудшении здоровья тех, кто употребляет в пищу продукты питания, приготовленные с их применением:
1.Термофильные дрожжи, разновидности которых употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не встречаются.
Сахаромицеты не разрушаются ни в процессе приготовления, ни в организме человека. (Термофильные значит теплолюбивые, не погибают в печке…..
http://forum.17marta.ru/index.php/topic,12058.0.html
Раньше хлеб пекли Люди – -Выпекали по неизменяющимся рецептам – И только проверенные Люди -Абы кого к выпечки хлеба не подпускали -
Теперича ляпают ,,хлеб,, все кому не лень – -Хлеб превратили в БИ БИ БИЗНЕСС -мать их так
Самое лучшее зерно из нашей страны (Волгоградская , Саратовская область и др.) прямо с полей уходит в порты и на запад, а нам везут оттуда кормовое. За последние 5-6 лет в Волгограде ни разу не смог купить нормального хлеба, одно ******! Прости меня Боже. Хлебную инспекцию ликвидировали, а что такое РОСТЕХНАДЗОР вы знаете, БЕСпредел. Нашим самым русским, самым ценным продуктом нас и уничтожают!
Что-то все молчат о том, что в России практически из самого дешевого и популярного вида хлеба – ржаного, сделали деликатес??? Настоящий русский хлеб – это именно ржаной черный хлебушек!!! Себестоимость возделывания ржи не сопоставим с пшеницей!!! И тем не менее – дешевый традиционный русский продукт, можно сказать визитная карточка – перешел в разряд малодоступных кондитерских изделий…
Как сейчас помню – белый 20, такая же буханка ржаного – 16 копеек…
А теперь бородинский продается мелкими буханочками на укус по 40 рублей…
Купите ржаной муки и сами, сами. Очень хороши ржаные пирожки с картошкой и с луком.
Да свои проблемы по этому вопросу я решил, но вокруг не у всех есть время и возможности…
Вопрос о том, какого черта в России такое положение с ржаным хлебом???
А какое положение? У нас всегда несколько сортов от разного производителя. Большая буханка моего любимого стоит около 50 р. в зависимости от магазина. Мы её едим дней пять – неделю, ещё потом сухари иногда. И в чём проблема? Не скажу, что живём в благословенном месте, работы мало, зп маленькие, народ уезжает, но не все.