Как на Руси жили без картошки
В наши дни картофель – чуть ли не главная основа русского стола. Но еще не так давно, всего каких-то 300 лет назад, его в России не ели. Как же жили без картошки славяне?https://artsgtu.ru/blog/wp-content/uploads/2018/08/kak-zhili-na-rusi-bez-kartoshki.jpgКартофель на русской кухне появился только в начале XVIII века благодаря Петру Великому. Но распространятся среди всех слоев населения картошка начала лишь в царствование Екатерины.И сейчас уже сложно представить, что же ели наши предки, если не жареную картошку или пюре. Как они вообще могли прожить без этого корнеплода?https://imgprx.livejournal.net/78990067950217391173cda371f47c55b79ef75b/y3l2P2esYtZp7lzKIRVKRPWtt8JS3H1x9hoWz1UBKXSqR_RiSTBpdu1rwepCjBr5OrIrxhXO0G5BvRZVcbo1ElvVtjnfXfspWzaBMCRVUvoqv1crfpaSF1MNHO9Wm1xfПостный столОдна из главных особенностей русской кухни – разделение на постную и скоромную. Около 200 дней в году приходится в русском православном календаре на постные. Это значит: никакого мяса, никакого молока и яиц. Только растительная пища и еще в некоторые дни – рыба.Кажется скудно и плохо? Вовсе нет. Постный стол отличался богатством и изобилием, огромным разнообразием блюд. Постные столы крестьян и довольно зажиточных людей в те времена...
Читать далее 984 слова 84%.
Комментарий редакции
Тезисы статьи с точки зрения автора:
1. Картофель стал основным продуктом в русской кухне только в XVIII веке благодаря Петру I, и до этого времени славяне жили без него.
2. Русская кухня делилась на постную и скоромную, и около 200 дней в году соблюдался пост с ограничениями на мясо и молочные продукты.
3. Постный стол был разнообразным и изобиловал блюдами, такими как щи, каши, овощи и грибы, которые доступны были даже бедным крестьянам.
4. Основные продукты русской кухни включали различные овощи, каши, ржаной хлеб, грибы и молочные продукты, а также широкую выпечку.
5. На праздничных столах бояр и зажиточных людей было множество блюд, включая различные закуски, ухи и пироги.
6. Традиционная русская кухня отличалась способами подачи блюд: овощи и продукты подавались по отдельности, что подчеркивало их разнообразие и уникальность.
7. В XVII веке русская кухня обогатилась новыми продуктами, такими как чай, сахар и лимоны, а также татарскими блюдами.
8. Распространение картофеля среди крестьян произошло медленно и столкнулось с предрассудками о его ядовитости, что привело к "картофельным бунтам".
Вывод:
Статья подчеркивает, что русская кухня была разнообразной и самодостаточной до появления картофеля, который стал популярным лишь в XVIII веке. Предки славян находили способы разнообразить свой рацион, основываясь на доступных продуктах, и в особенности развивали свои традиции в период постов и праздников.
Вывод редакции:
Тезисы автора соответствуют действительному положению дел, отражая исторические реалии и кулинарные традиции Руси. Описание русской кухни, её разделения на постную и скоромную, а также привычек предыдущих поколений подтверждается историческими исследованиями. В статье нет элементов конспирологии, и она объективно рассматривает изменения в питании русского народа с течением времени.
1. Картофель стал основным продуктом в русской кухне только в XVIII веке благодаря Петру I, и до этого времени славяне жили без него.
2. Русская кухня делилась на постную и скоромную, и около 200 дней в году соблюдался пост с ограничениями на мясо и молочные продукты.
3. Постный стол был разнообразным и изобиловал блюдами, такими как щи, каши, овощи и грибы, которые доступны были даже бедным крестьянам.
4. Основные продукты русской кухни включали различные овощи, каши, ржаной хлеб, грибы и молочные продукты, а также широкую выпечку.
5. На праздничных столах бояр и зажиточных людей было множество блюд, включая различные закуски, ухи и пироги.
6. Традиционная русская кухня отличалась способами подачи блюд: овощи и продукты подавались по отдельности, что подчеркивало их разнообразие и уникальность.
7. В XVII веке русская кухня обогатилась новыми продуктами, такими как чай, сахар и лимоны, а также татарскими блюдами.
8. Распространение картофеля среди крестьян произошло медленно и столкнулось с предрассудками о его ядовитости, что привело к "картофельным бунтам".
Вывод:
Статья подчеркивает, что русская кухня была разнообразной и самодостаточной до появления картофеля, который стал популярным лишь в XVIII веке. Предки славян находили способы разнообразить свой рацион, основываясь на доступных продуктах, и в особенности развивали свои традиции в период постов и праздников.
Вывод редакции:
Тезисы автора соответствуют действительному положению дел, отражая исторические реалии и кулинарные традиции Руси. Описание русской кухни, её разделения на постную и скоромную, а также привычек предыдущих поколений подтверждается историческими исследованиями. В статье нет элементов конспирологии, и она объективно рассматривает изменения в питании русского народа с течением времени.
Редактор: 
mini4o
mini4o
Поделиться:
Записи на схожие темы
Всё верно, только каша была не пшеничная, а из полбы.
Балда говорит: «Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно. В год за три щелка тебе по лбу. Есть же мне давай варёную полбу».(с)А.С. Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде»
Триста лет назад не было понятия постное и скоромное. Была проста еда и никто не постился.
Доктору известному вопрос задали: как вообще не болеть и жить до триста лет. Доктора провести не удалось он в теме был и ответил, что когда власть на Руси была захвачена Петром 1, то первым делом отправили в мир иной старцев, которым было по триста лет. Кроме этого, хлеб стали печь из пшеницы, а не из амаранта, который ели старцы на Руси.
Посмотрел про полбу, она в одном ряду с амарантом и кинвой.
Картошки не ем год, хлеба тоже! Слизь ушла, синуситов и ларингитов больше нет, страдал всю жизнь, теперь свободно дышу носом. Мне 31. Быстро насыщаюсь, хватает на долго, вес не растёт, ем всё что пожелаю кроме картошки и мучных изделий! Присутствует гречка, редко рис, молочка, рыба, мясо, фрукты, овощи, орехи, семечки, редко бобовые. Жор более не наступает, вес ушёл. 1.80 росы 83 кх вес. Доходило до 95! Хлеб и злаковые уничтожает зубы напрочь, ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА- КАРИЕС, РАХИТ, МАЛОКРОВИЕ, сахар не причём совсем, в разумных пределах конечно.А именно Фитиновая кислота препятствует усвоению минералов в кишечнике! Глютен тоже оч плохо, метеоризм, вздутие было, оно прошло всё!Чтобы переработать крахмал в углеводы, организму надо потратить много энергетических ресурсов, лишняя слизь, подскакивает инсулин в крови после бульбы, пузо полное а жрать охота ещё, и сладенького чёнить еще.. Если ещё и с бухлом то до диабета дожраться на раз 2. так раньше было. Вам зубные врачи этого не расскажут! Думайте сами, Жить чтобы ЖРАТЬ или есть чтобы жить. ФИТИНОВАЯ КОСЛОТА и что делать, гугл в помощь! Спасайте своих детей! Ни в коем случае не маргарин, натуральное масло обязательно и по чаще, жир гонит желчь, желчь чистит протоки- не будет камней. Прививки нахер все. От бухла тоже отказался давно! Если была бы флора, с удовольствием ел бы траву, корова питается не травой, корова питается бактериями которые питаются травой которую проглатывает корова, от туда столько белка и прирост веса! Там бактерии плодятся килограммами. Всё что лук, чеснок имбирь, куркума все природные антибиотики убивают флору, от туда несварение вздутие.
В мне 62 и ем что душа захочет.
А какие то рецепты можете привести, на основе Вашей модели питания? Спасибо
Ешь асё что хочешь кроме муки и картофеля. МУКА от слова мучение!
Самое вредное в картофеле – крахмал. После вымачивания, часов двенадцать, он уходит, можно готовить и есть. Но репа, конечно, лучше.
А ел ли сам репу и как часто?
Вторая половина 19 века -послепотопное время. Картошка- послепотопная еда.