Сибирское чудо-дерево
Много загадок таит в себе кедр — удивительный феномен растительного мира. Немало его сокровенных тайн уже открылось людям, но не убавляется число загадок, которые по-прежнему остаются за семью печатями.
Почему в посуде из кедра молоко долго не скисает, а в сундуках из этой древесины не заводится моль?
Почему в кедровых лесах не звенят надоедливые комары, не преследует противный гнус, воздух необычайно чист и прозрачен, а мысли сами собой настраиваются на торжественный, возвышенный лад?
Эту особенность кедров, навевающих элегическую грусть, создающих обстановку благостности и душевного покоя, заметили в старину наблюдательные монахи. И, следуя, возможно, ими же самими сложенной пословице
«В ельнике — трудиться,
в березняке — веселиться,
в кедровнике — богу молиться»
в березняке — веселиться,
в кедровнике — богу молиться»
монахи предприняли немало попыток, и небезуспешных, к тому, чтобы пересадить чудо-дерево из Сибири в среднюю полосу России.
Посаженные ими деревья и поныне растут возле монастыря в Загорске под Москвой, на местах бывших скитов в Ярославской, Тверской, Ленинградской и других областях.
Да и в самой Москве, на территории Кремля, соперничая в красоте и величии с Иваном Великим, высятся сибирские исполины.
Кедры — деревья-долгожители
В Горной Шории мне показали экземпляры, возраст которых около восьми столетий. Среди кедров что ни дерево — красавец. Диаметр ствола около полутора метров, высота не меньше тридцати. И венчает это уникальное творение природы царственная крона, пышная, густая, усыпанная желтыми шишками — сибирскими ананасами.
А теперь представьте огромную рощу из таких роскошных великанов, источающих непередаваемый запах хвои и чудесных ароматических масел. Можно понять изумление, которое охватило жителей Великого Новгорода, когда они впервые увидели кедровые рощи. Более восьми веков назад познакомились они с Сибирью и ее диковинными лесами.
Доподлинно неизвестно, кто первым воскликнул: «Кедр», дивясь таежными великанами. Вероятно, среди новгородских послов были люди сведущие, повидавшие много разных стран и народов.
Не исключено, что именно кто-то из них, увидев деревья с шишками, отдаленно напоминающие шишки настоящих кедров, с изумлением воскликнул: «Кедр!» И таким образом за единственной в мире ореховой сосной утвердилось название «кедр».
В письменном источнике слово «кедр», отнесенное к сибирской сосне, впервые встречается в «Синодике» тобольского митрополита Киприана, составленном 400 лет спустя после визита новгородских послов в землю сибирскую. Слава о мехе сибирских соболей давно ходит по свету.
Пушнина и кедровые орехи были одними из первых предметов русского экспорта. Охотники еще в старину заметили, что чем выше и гуще кедрачи, тем больше в них живности, а в те годы, когда вырубки и пожары особенно досаждают сибирским великанам, оскудевают охотничьи угодья, сокращается соболиный промысел.
Наши предки, может быть, еще и не знали, что с кедровым лесом напрямую связана жизнь более 70 видов млекопитающих животных, 200 видов птиц, многих видов насекомых, грибов и микроорганизмов. Эти цифры установлены сравнительно недавно, с помощью современных наук.
Но сибирские охотники, промышлявшие и в прошлом и в позапрошлом веках в кедрачах соболей, лисиц, белок, медведей, барсуков, бурундуков, прекрасно понимали, что к этим сокровищам надо относиться с бережностью.
И наши предки предпринимали попытки организовать государственную охрану красы и гордости Сибири, надеясь сберечь ее для потомков.
Великий радетель земли русской Петр I издал несколько указов, запрещавших под страхом смертной казни жечь кедровые леса, «где производится соболиный лов». «Потеряние живота» грозило всем, кто рубил кедры для построек, и даже тем, кто повреждал деревья при сборе шишек.
Кедровая шишка, как все гениальное, устроена очень просто. Сравнительно небольшая по размерам, темно-бурого цвета, яйцевидной формы. Но под скорлупой — настоящий клад. Семена пятихвойной ореховой сосны, как по-научному называется кедр сибирский, не имеют себе равных по содержанию белка, жира и крахмала.
В одном килограмме кедровых орехов 6610 калорий, ели — 6490, лиственницы сибирской— 5251, грибов — 415.
И еще одно неоценимое преимущество у кедровой шишки: надежная сохранность вкуснейших орешков. Они не высыпаются из шишки, даже когда она пролежит под деревом до следующего урожая. И в этом большое удобство для многочисленных лесных обитателей.
Представляете, сколько энергии ушло бы у зверей на поиск и сбор отдельных орешков, а тут сама природа позаботилась о такой удобной естественной расфасовке.
В рационе питания соболя кедровые орешки составляют до 93 процентов, почти столько же у белки. Опавшие шишки в основном разбирают рыжие полевки, азиатские лесные мыши и другие грызуны. Марал и заяц-беляк, а на Дальнем Востоке — кабан, изюбр и пятнистый олень отдают дань этому замечательному лакомству.
Из 60 видов птиц, обитающих в кедровниках, орешками кормятся 23. Эти птицы — главные естественные расселители кедра.
Особенно тут велика заслуга кедровки тонкоклювой.
Кедровка, или ореховка (устар.) — Nucifraga caryocatactes
Птица величиной с синицу, серо-коричневая, с белыми пятнами на спинке, груди и брюшке. Она набирает в свой подъязычный мешок от 40 до 70 орехов, а потом прячет их про запас в гнилые пни, под лапы корней, в мох. За сезон кедровка размещает таким образом до 20 тысяч семян. О многих своих тайниках забывает, семена прорастают и дают всходы.
Сибирское чудо-дерево дает зверям и птицам не только корм для пропитания, но и надежный кров
Мощная корневая система кедра, постепенно отмирая, создает затейливую сеть подземных лабиринтов, которая служит надежным убежищем для различных мелких зверьков. Немало живности водится в огромных дуплах кедров, прячется в густо сомкнутой кроне деревьев.
Ежегодный валовой сбор кедрового ореха в дореволюционной России составлял 200 тысяч тонн. Перевозка ценнейшего продукта принималась во внимание при проектировании и строительстве Транссибирской железной дороги — каждый седьмой вагон всех перевозимых грузов был с кедровыми орехами.
В 1964 году, с горечью писал выходец из Кузбасса, писатель Владимир Чивилихин, мы собрали всего около 12, в 1965-м — 7, в 1966-м — 9 тысяч тонн.
Не лучше обстоят дела и сегодня. А между тем, по подсчетам специалистов, кедровые леса Российской Федерации могли бы давать каждый год по полтора миллиона тонн!
Но живой кедр — это не только орехи, недаром его называют деревом-комбинатом, потому что в нем все идет в дело. Смолистый сок сибирской ореховой сосны в народной медицине называют живицей. Коренные жители Сибири издавна применяют ее для лечения ожогов, гнойных ран, порезов.
В труде одного из первопроходцев Сибири и Дальнего Востока С. П. Крашенинникова «Описание земли Камчатки» (1775 год) содержатся сведения о том, как местное население использует сок кедрового дерева при лечении ран, пьют отвар из хвои в качестве противоцинготного средства.
Старинные народные способы лечения вспомнили и проверили в клинических условиях советские врачи в годы Великой Отечественной войны. Эффект был потрясающий!
Наркомздрав страны немедленно признал кедровую живицу как ценный лекарственный препарат. Его начали поставлять в военные госпитали. Недавно прочел в одном из журналов, что из кедровой живицы научились делать оптические масла. С их помощью склеивают телескопические стекла. Дело в том, что оптические масла, получаемые из кедровой живицы, не преломляют солнечных лучей.
Кедр — единственное «карандашное» дерево в нашей стране
Его высококачественная древесина идет на изготовление карандашей, прекрасной мебели, музыкальных инструментов, чертежных досок. Не остается без пользы и кедровая кора. Из нее извлекают дубильные вещества для кожевенной промышленности, изготовляют теплоизоляционные плиты.
Хвоя идет на витаминную муку для животноводства, каротиновую пасту для медицины. Скипидар, канифоль, эфирные масла — вот далеко не полный перечень продукции этого поистине высокопроизводительного дерева-комбината.
«Дерево-корова», «дерево-матка», «царь тайги», «заветное дерево»…- так уважительно и любовно называли кедр коренные жители Сибири-шорцы и селькупы, тобольчане и томичи. «Жемчужина сибирских лесов», «пальма Сибири», «хлебное дерево»-так зовут его сегодня.
Многие годы кедр кормил, поил, лечил и даже одевал ! аборигенов, а затем и пришлый сибирский люд. Бережное отношение к дереву-кормильцу передавалось из поколения в поколение.
Пример? Припоселковые кедровники, где каждый житель имел право на определенное количество деревьев для «шишкобоя» согласно занимаемого им статуса.
Если береза-символ России, то величавый кедр-символ, краса и гордость земли сибирской. Кедровый орех накормит всех Вкусны и питательны кедровые орешки. Они, бесспорно, главное богатство, из них приготовляют кедровое масло, сливки и молоко.
Дерево со 100-процентной пользой служит человеку. Словно сама Природа-матушка родила его сибирякам в награду за суровый климат. Древесина, кора, хвоя, шишки и даже скорлупки – все идет в дело.
Кедровая бочка…
Про оздоровление и лечение фитожаром в чудо-бочке Лосевских знают многие. Московские инженеры Анатолий и Галина Хромовы пошли дальше, используя в качестве строительного и лечебного материала кедровые шишки. Капсула из кедропласта – кабинка из кедровых шишек – благотворно влияет на здоровье, пребывание в ней восстанавливает силы, помогает преодолеть вредное воздействие длительных перегрузок и других неблагоприятных факторов.
Кедротерапия-прекрасное средство для психологической реабилитации. Супруги Хромовы подарили панель из прессованных шишек кемеровскому детдому, а через месяц получили благодарственное письмо-дети стали спокойнее, перестали вскакивать и кричать по ночам, не жалуются на головные боли.
Параллельно лечатся недуги дыхательных путей, нервной системы, сердечно-сосудистые нарушения. Фитонциды кедра уникальны – их аромат сохраняет свои свойства от 17 до 25 лет.
Кедровое масло
Орехи, масло, сливки, молоко, а также кедровый жмых широко использовался нашими бабушками. Конопляное, кедровое и льняное масло знали, любили и применяли задолго до появления подсолнечного и кукурузного.
- Кедровое масло близко по качеству к лучшим сортам миндального и прованского
- Кедровые сливки по калорийности превосходят почти в 2,5 раза коровьи, также мясо и яйца
- Во II-й половине XIX века кедровое масло можно было купить на многочисленных ярмарках Сибири
- Ядро ореха содержит до 64% жира и 19% азотистых веществ
- Белки ореха до 90% состоят из легкоусвояемых аминокислот, среди которых преобладает АРГИНИН-настоящий витамин роста для детского организма
- 100 г орешков обеспечивают суточную потребность организма человека в аминокислотах и микроэлементах (марганец, медь, цинк и кобальт)
Масло из ореховых ядрышек несложно приготовить в домашних условиях. Технологию приготовления и много другой полезной информации можно прочитать в книге: И.А.Бех, И.В.Таран. Сибирское чудо-дерево(1979)
Кедровые сливки
Вначале из подсушенных орешков нужно по возможности целые ядрышки. Затем их дополнительно подсушить и, перетирая в руках, очистить от пленки. Сухие ядра истолочь в деревянной ступе, понемногу добавляя горячей воды.
Перетертую кашицу поместить в глиняный горшок или чугунок, добавить при необходимости воды и закрыть крышкой. Обмазать крышку тестом, оставив с одной стороны отверстие, чтобы продукт «дышал». Поставить тару в под русской печи и оставить томиться на несколько часов.
Русская печь тем и славилась, что невысокие устойчивые температуры позволяли тушить, парить и припускать блюда, максимально сохраняя полезные свойства продуктов.Разбавляя сливки водой, получали постное кедровое молоко.
Сливки и молоко от хвойной «коровы» применяют при лечении нервных расстройств, болезнях почек и мочевого пузыря, туберкулезе легких, болезнях ЖКТ, в т.ч. язвах желудка и 12-перстной кишки. Очень полезны при геморрое и цистите. Рекомендуются беременным и кормящим матерям, маленьким детям.
Кедровит
Еще в 1792 году исследователь Сибири П.Паллас отметил, что кедровые орехи прекрасно восстанавливают мужскую силу и возвращают молодость. Оказывается, что есть штука покруче орешков-кедровит называется.
Это цветы-пыльники, в период цветения покрытые фиолетово-красной пыльцой, молодые женские шишечки с побегами нежно-зеленого цвета. Наибольший оздоровительный и лечебный эффект принесут шишечки, употребляемые в конце мая-июня в свежем виде. В это время кедровит обладает нежным и приятным вкусом.
Почки и шишечки можно заготавливать на зиму в засушенном или консервированном виде.
Кедромед
Это кедрово-медовый бальзам. Подсушенные кедровые почки и щишечки уложить в чистую стеклобанку и залить медом. Хранить в темном и прохладном месте. Мед-природный консервант и антисептик №1-многократно усиливает целебную силу кедра.
Кедромед-сильнейшее природное лечебное средство, практически не вызывающее аллергических или побочных проявлений.
Так, аллергия на мед по данным известного ученого С. Младенова (Болгария) не превышает 0,8 %. Некоторый всплеск случаев медовой аллергии в последнее время вызван употреблением недоброкачественного или фальсифицированного продукта.
Кедровит широко применяется для лечения многих болезней, а также для питания и профилактических целей.
Кедровая сера
На сибирских рынках можно встретить людей, торгующих пластинками коричневого цвета. Это сера. В основном, сейчас ее делают из лиственницы. Она очень полезна, имеет приятный смолистый запах и вкус.
Но кедровая сера еще полезнее и вкуснее. Ее приготовляют из смолы и(или) живицы. Обнаружить ее на дереве несложно-в местах надломов, растрескивания коры и других повреждений.
Вначале смолу укладывают на паклю, паклю-на металлическую решетку, решетку-на кастрюлю с водой. Полученную конструкцию помещают в духовку растопленной печи. Под воздействием высокой температуры смола расбогащают букет и улучшают вкус многих напитков.
Как спиртных (вина, водки, коньяки и бальзамы), так и безалкогольных. Особенно, ото касается самогона-кедровое масло вступает в борьбу с сивушными маслами и побеждает их.
Раньше сибиряки утоляли жажду и укрепляли здоровье одновременно не дешевым пивом, а квасами и медами, приготовленными на натуральном сырье. Многого стоит напиток-бальзам ТАЙГА-КОЛА, настоянный на целебных травах и орехах с добавлением меда. Может оттого и славились сибиряки своим здоровьем на весь мир.
Воздух в кедровых насаждениях
Кедровые насаждения благодаря выделению фитонцидов оздоравливают воздух уничтожают болезнетворные микроорганизмы, придают воздуху целебные свойства. Они обладают антимикробными действиями по отношению к бактериям дифтерии. Количество микробов в воздухе уменьшается с увеличением в составе насаждений доли сибирского кедра.
Кроме того, если сосновый лес на некоторых сердечных больных оказывает неблагоприятное влияние, в кедровых насаждениях «даже при очень большой насыщенности парами кедрового эфирного масла не наблюдается каких-либо отрицательных отклонений и показателях ионизации воздуха»
Учитывая все это, нужно больше сажать сибирский кедр в наших пригородных лесах, в курортных зонах, в городских скверах, садах и парках, тем более что он более устойчив (по сравнению с другими хвойными) против дыма, газов в городских условиях. В жаркий день он хорошо может защищать человека от летнего зноя.
Наиболее важной биологической особенностью, имеющей и большое практическое значение, является большая зимостойкость сибирского кедра. Это один из представителей орехоплодных растений, который не боится суровых зим и распространяется далеко на север.
Сибирский кедр среди хвойных пород — наиболее дымоустойчивое дерево и может разводиться в больших индустриальных городах.
***
Источник.
Записи на схожие темы
...местности "устройство" типичного западно-сибирского леса. Отойдем от озера ...и местные считают это "Чудом природы".И присвоен ему статус.... У нас же этого "чуда" - ну завались, только ....ru/ - Всероссийская программа "Деревья - памятники живой природы"http://...
...Собрания РФ открыта программа «Деревья – памятники живой природы». Энтузиасты...местности "устройство" типичного западно-сибирского леса. Отойдем от озера ..., и местные считают это "Чудом природы". И присвоен ему.... У нас же этого "чуда" — ну завались, только ...
... Средиземного моря. Сибирский «Филистим» и Сибирский Египет связывала прямая...покинули эти опасные места (Сибирский Филистим). Флавий отмечает, ...Индигирки река. Её отфильтровали деревом. Селений на карте ...подстроил Моисею ещё одно чудо. Моисей ударил свои ...
... Шмидт осенью 1940 года увидев «чудо-дерево» сделал прививку на нём. Так...им, прибывшим на курорт с сибирских лесоповалов и кубанских степей, знать...такое, например, научно-исследовательский институт? Дерево Дружбы? Селекция? Секвойя вечнозелёная? Лириодендрон...
... здесь. 6. О великом Сибирском чуде — озеро Байкал известно многое ...большой в мире лес – сибирская тайга. Суммарная площадь тайги ... лесов планеты. Большая часть деревьев в тайге — хвойные, ...верблюд. 25. В центре Сибирского федерального округа, в междуречье...
...– сделано… А наутро – о чудо! – воспаление спало настолько, что...эта сочащаяся из повреждённого хвойного дерева смола (по-научному – ...Руси прозвали недаром. Повреждённые хвойные деревья – кедры, сосны, ели,...к зубу и десне. Сибирские знахари знали, как ...
Ещё 6 лет правления великого Кормчего Пука и о кедрах , да и вообще о Сибирской тайге останутся только воспоминания . Добролюбивые соседи всё выкосят . И станет как в песне , Степь да степь кругом , а была другая песня в союзе , Под крылом самолёта о чём то поёт зелёное море тайги . Заметьте , море тайги .
Не вырубят, так выжгут. Тайга снова загорелась “по сезону”.
А вот интересно как согласуются возраст кедров (600 лет) и то что 200 лет назад лесов в сибири и не было? Деревьев старше 200 лет в Сибири нет. Да и на старых фото того края видно, что лесов то и нет вообще.
Было нашествие джунгар (разновидность китайцев). Которые и выкашивали тайгу.
Будь внимательнее. Речь идет о горной шории. В горах леса не затопило.
Хорошая информация.
Автору уважение и благодарность.
Сибирский кедр- кладезь России, его нужно сберечь и приумножить для
потомков. Государству необходимо запретить массовые вырубки сибирской тайги.
Руса, для чьих потомков? У нас в России даже народ живет вовсе не в рубленных избах, поскольку дороже любого другого стало для нас это удовольствие…