Дети Ярославля могут есть спокойно
По данным директора департамента образования мэрии Ярославля Елены Ивановой, организация питания в детских садах налажена хорошо, жалоб от родителей стало меньше, а переход на аутсорсинг, произошедший по инициативе заведующих детсадов дал положительные результаты.
На днях проверяющая комиссия побывала в ярославском детском саду № 47 для детей с отклонениями в развитии опорно-двигательного аппарата. С порога их встретил аромат горохового супа, ленивых голубцов и довольные лица детишек, уплетающих свои обеды. Уже месяц 236 малышей питаются по новой системе. Заведующая Татьяна Ефимова признаётся, что путь этот был тернист и нелёгок: «Переходили на новую систему с осторожностью. Я изучила работу московских детсадов, почитала статьи, решила попробовать». Конечно, вначале были накладки и недопонимания, но игра стоила свеч, и процесс организации питания заработал как часы. И даже проверяющие остались довольны: «Сегодняшняя проверка показала, что приготовление пищи и качество блюд в школе и детском саду находятся на высоком уровне», – заявила заместитель директора департамента образования мэрии города Ярославля Елена Ильина.
Стоит отметить, что в целом детское питание в городе под особым контролем. Практически одновременно с переходом на аутсорсинг детские сады стали приходить к единому меню. Вначале оно вызвало много шума и недовольства. Но, как отметила чиновница, чаще всего недовольства исходили от поставщиков, которым приходилось снижать цены.
В Ярославле к обоим процессам подошли с полной ответственностью, ведь сбалансированное меню и качественные продукты – залог здоровья детей. Была создана рабочая группа, состоящая из заведующих детских садов. Она и предложила новое меню, которое в последствие проверил и принял департамент.
Переход на аутсорсинг также произошёл благодаря заведующим. Причём как в хорошем, так и плохом смысле. Часть из них жаловалась на нехватку времени на профильную образовательную деятельность, а другие «отличились» закупками продуктов по завышенным ценам. Поэтому было принято решение перейти на современную систему питания – аутсорсинг. Ведь гораздо легче в ходе конкурса выбрать и затем контролировать одного поставщика. В Ярославле решились на запуск этой системы в том числе и благодаря уже отработанным в Москве организационно-правовым механизмам. Ведь в столице аутсорсинг в сфере детского питания успешно функционирует уже больше пяти лет. За полезные завтраки, сытные обеды и здоровые ужины отвечают крупные пищевые комбинаты. Это стало возможным благодаря совместным усилиям городских властей, столичных комбинатов и родительских комитетов. Столица выступает флагманом в организации социального питания и свой опыт с успехом транслирует на регионы страны.
Комментарий редакции
1. Организация питания в детских садах Ярославля значительно улучшилась благодаря переходу на аутсорсинг.
2. Жалобы от родителей на качество питания стали менее частыми.
3. Проверяющие комиссии подтвердили высокое качество приготовляемой пищи в детских садах.
4. Введение единого меню для детских садов привело к крупным изменениям, хотя изначально вызвало недовольство среди поставщиков.
5. Создание рабочей группы из заведующих детских садов способствовало разработке и внедрению сбалансированного меню.
6. Переход на аутсорсинг был необходим из-за жалоб заведующих на нехватку времени и завышенные цены на продукты.
7. Опыт Москвы был использован как модель для реализации аутсорсинга в Ярославле, что дало положительные результаты.
Вывод:
Статья подчеркивает успешность организации питания в детских садах Ярославля после перехода на аутсорсинг. По мнению автора, этот шаг стал необходимым и оправданным, так как он улучшил качество питания, снизил уровни жалоб от родителей и обеспечил сбалансированное меню для детей.
Вывод редакции:
Тезисы автора соответствуют действительному положению дел, представленному в статье. Переход на аутсорсинг действительно может улучшить качества организации питания в учреждениях, если учесть опыт других регионов, как это и было сделано в Ярославле. Тем не менее, для более полной оценки стоит также учитывать возможные риски, связанные с концентрацией поставок и способностью одного поставщика обеспечить качественные услуги на длительный срок.
mini4o
Хотелось бы понимать будет ли этот положительный опыт распространяться? У нас, например, пару каких-то ипешников меняются, а лучше, точно не становится. Вот бы и у нас был один большой хороший комбинат, который организовывал бы питание. Наверняка и порядка больше бы стало.