Самый классический бутерброд в России – с докторской колбасой или с сыром. Кажется, такое простейшее блюдо существовало с незапамятных времен, что никакой фантазии для его изобретения не требовалось. И что во всем мире классика бутербродов примерно...
С чего начинались эклеры? Как приготовить пирожное-прототип эклера, которое подавали первым людям Франции? Что повар Наполеона делал в России? Что думают французы об эклерах, которые продаются в московских кафе и магазинах? Как приготовить заварные...
Есть ли польза в современном заводском молоке? Что дает пастеризация и отнимает ультрапастеризация? Почему эксперты настроены против парного молока, и как в домашних условиях определить качество магазинной продукции?
Примерно 70 лет назад наши бабушки готовили для своей семьи рагу с гематогеном. И это не было чьей-то безумной и безвкусной кулинарной фантазией. В кулинарной “Книге о вкусной и здоровой пище” 1955 года есть рецепт "рагу с овощами и гематогеном"....
Есть ли мясо в колбасе, и стоит ли ее есть? Что добавляют в самый бутербродный продукт всех времен и народов, чтобы продлить срок годности и улучшить внешний вид? Как определить, что вам пытаются продать под видом высшего сорта, и почему даже самая безобидная...
